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Sep 24, 2023

Rowes Newsmarket Wantage が大規模改修で再活性化

Per Mike e Lynn Rowe, ampi lavori di ristrutturazione hanno rivitalizzato e aperto il negozio.

マイク ロウとリン ロウにとって、大規模な改装により店舗が活性化され、新たな機会が開かれます。 ダリル・ワーシントンが報告する。

2019 年 5 月 14 日

3 分で読めます

オックスフォードシャーにある Rowes Newsmarket Wantage は 30 年以上にわたって取引を行っており、地域社会の名物となっていますが、オーナーの Mike Rowe 氏と Lyn Rowe 氏がその栄光に安住しているわけではありません。

彼らは最近、店舗の大規模な改装を完了し、新しい床、天井、照明、冷蔵庫、棚、店頭などを設置しました。

「お店全体を改装しました」とマイクは言います。 「これは大規模な投資ですが、時々行う必要があります。私たちは 3 ～ 5 年ごとに小規模な改修を行っています。最後に大規模な改修を行ってから 10 年になると思います。」

「以前の店舗の見た目が悪かったわけではありませんが、私たちが求める基準、そして最近の顧客が期待する基準に近づけるためには改修が必要であることはわかっていました。」

チルドはロウズ ニュースマーケットにとって成長カテゴリーであるため、当然のことながら、それが改修の大きな焦点でした。 余った牛乳の入ったケージを保管するのに十分な大きさの新しいウォークイン冷凍庫が、保管室に置かれていたチェスト冷凍庫に取って代わりました。

「この分野は私たちにとって成長分野なので、店内の冷蔵スペースのメートル数を増やしました」とマイク氏は言います。 合計で、冷蔵食品の提供にさらに 3.5 メートルの冷蔵設備を追加しました。 また、5ポンド以下で「今夜の食事」商品も取り揃えた。

これまでのところ、ショップの顧客はこの変化に対して良好な反応を示しています。 「保証がないので、再調整するときは常にリスクが伴います」とマイクは説明します。 「まだ始まったばかりです。ほぼクリスマス前に終了しましたが、売上は 16 ～ 20% 増加しました。お客様には大変気に入っていただいています。私たちはこれまでも買い物がとても簡単でしたが、さらに簡単になりました。より快適にご利用いただけるよう、可能な限り通路を広げました。」

その他、照明の改善や店内の色合いを柔らかくしたり、店舗正面のゴンドラの高さを低くして店舗全体を広く感じさせるなどの変更を加えた。

「唯一の欠点は、すべての冷蔵室と冷凍庫が遠隔地にあるため、お客様から店内が少し寒すぎるとのコメントをいくつかいただいたことです。それについては何かをしなければならないかもしれませんが、私はそうしています」夏が来たら、きっと彼らは私たちのところに集まってくるでしょう」とマイクは言います。

改修工事と並行して、ロウズ ニュースマーケットでは、顧客に人気があり、マイクとリンの生活を楽にする、さまざまな生協製品の品揃えも開始しました。

「顧客は最初は奇妙に思い、なぜ生協の商品を取り揃えているのか尋ねてきましたが、今では尋ねず、ただその店で買い物をするだけです」とマイク氏は明かす。

「2017年末にパーマー＆ハーベイが消滅してから約4か月間、私たちは本当に苦労しました。

「私たちは、Booker と Bestway を使用して、サプライヤーを自分たちで探し回らなければなりませんでした。悪夢でしたが、ありがたいことに、今はそれが終わったので、すべてが前向きになることを願っています。」

将来に向けて、マイクとリンはお金を節約し、店を改善する新しい方法を引き続き模索しています。 「改修の一部は、省エネ装置の設置でした。たとえば、LED 照明の増設です。私たちは、コンプレッサーのエネルギーを節約し、光熱費を 20 ～ 25% 節約できる装置を設置する会社を検討しています。しかし、それは現時点では単なる研究段階です。」

ウォンテージは市場の街であり、ロウズ ニュースマーケットには対処すべき競争が存在します。 幸いなことに、彼らは有利な解決策を見つけました。 最も人気のあるカテゴリーの 1 つは、ライセンス外の商品、特にビールとワイン、そして夏にはサイダーです。 彼らはこれを自分たちの利益に変えるために取り組んできました。

「もちろん、赤ワイン以外はすべて冷やします。特に私たちの周りで、ビールやワインを冷やしていない場所がいかに多いかは驚くべきことです。ビールやワインは非常に人気があり、すぐに消費できる状態で購入できます。ウェイトローズは私たちの向かいにいて、彼らは何も冷やしません。それは間違いなく利点です。」

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