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Oct 14, 2023

食の砂漠がフィラデルフィアの住民に被害を与えている。 新しいソリューションの時代が来ました。

Per più di mezzo secolo Filadelfia, come la maggior parte delle grandi città americane,

半世紀以上にわたり、フィラデルフィアは、アメリカのほとんどの大都市と同様、食の砂漠問題の解決に苦戦してきた。 近所に、住民が新鮮で健康的な食べ物を買うために頼れる店がなくなったとき、それをそう呼びます。

裕福な地域では見られない格差の最も簡単な説明は、コストです。 ある研究では、野菜、果物、魚、ナッツ類が豊富な健康的な食事は、加工食品、肉、精製穀物が豊富な食事よりも、一人当たり年間約550ドル高いと結論付けています。 収益に見合った店舗は、顧客が買えない商品を避けます。

この影響は、夕食のメニューを考えるだけにとどまりません。 健康的な食品を摂取できない人は、生涯にわたって影響を与えるさまざまな病気を発症する可能性が高くなります。 低所得地域と高所得地域の間で健康状態に大きな格差が生じることが多い理由を理解したい場合、食の砂漠が説明の 1 つになります。

食の砂漠に水を供給するという都市の起業家的なアプローチはほとんど失敗に終わった。 北フィラデルフィアの公民権運動指導者レオン・H・サリバン牧師の発案によるプログレス・プラザには、1968年のオープン時にA&Pの店舗が併設されていた。この店舗は、当時アメリカ最大のスーパーマーケットチェーンだった同社が運営していたにもかかわらず、財務上の問題に直面していた。 A&Pは2015年に倒産したが、同店の現在の経営者であるニュージャージーに本拠を置くフレッシュ・グローサー・チェーンも同様の懸念を抱いている。

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このような問題は、食の砂漠に関するアニー・E・ケイシー財団の研究で概説されているが、フィラデルフィアに限ったことではない。 1 つは、顧客の購買力が低く、補足栄養支援プログラムに登録している人もおり、食品を購入できる能力は月ごとに変わる可能性があります。 また、実際の犯罪率または高いと思われる犯罪率により、店舗はより高い保険料や警備費を支払う可能性があります。

スーパーマーケットチェーンがそれらを敬遠し、かつての個人商店がもはや存在しないため、低所得地域の住民の多くは、街角の小さな店、コンビニエンスマーケット、ボデガ、ファストフードレストランで食べ物を買う以外に選択肢がありません。新鮮な果物や野菜が含まれることはほとんどありません。

パンデミックは小規模な店舗や顧客基盤が崩壊した店舗の閉鎖を余儀なくさせ、状況をさらに悪化させた。 これらの店舗が大規模小売店に取って代わられる可能性は低いが、他の都市で試みられている食品砂漠の解決策の一部が、起業家精神を超えた解決策となるのであれば、フィラデルフィアでも機能する可能性がある。

例えばボルティモアは、ジョンズ・ホプキンス大学の医療人類学者ジョエル・ギッテルソーンと緊密に協力しており、彼は2005年以来、彼が好んで食物沼地と呼ぶものについて6件の研究を実施した。 「入手可能な食べ物はたくさんありますが、それは高脂肪、高糖分、高ナトリウムです」とギッテルゾーン氏はポリティコに語った。

ギッテルゾーン氏は、レストランが揚げ物を避けるためにメニューを変更したり、食料品店でより健康的な食品を在庫したりするのを支援した。 同氏は、多くの小規模店がジャンクフードや砂糖入りの飲み物を取り揃えているのは、「ポテトチップ店やアイスクリーム店」と非公式な協定を結んでいるためであり、「無料陳列棚、冷凍庫、値下げ、無料商品などのインセンティブを与えている」と指摘する。低脂肪乳や生鮮食品を在庫したい場合、そのようなシステムはありません。」

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ギッテルソーン氏は、救世軍が運営する非営利食料品店と協力して、小規模食料品店が購買力をプールして、通常は最低購入要件が高すぎる卸売業者から農産物を購入できるアプリを作成した。 彼はまた、歴史的に黒人の大学であるモーガン州立大学と協力して、低所得地域の住民に食料品店までの2.50ドルの乗車を提供するLyftの試験的プログラムを開始している。

ボルチモア市は、健康食品の販売量の要件を満たす指定地域のスーパーマーケットに固定資産税控除を提供しており、市保健局は高齢者がオンラインで食料品を注文し、自宅近くの指定場所に配達できる仮想スーパーマーケットのウェブプログラムを作成した。

SNAP にはオンライン購入プログラムもあり、ペンシルバニア州の参加者には Aldi's、BJs、Sam's Club、ShopRite、Sprouts、Wegmans、Walmart、Whole Foods が含まれます。 しかし、このプログラムと同等の連邦政府の制度は試験的に2014年の連邦農業法案に盛り込まれただけで、恒久化されたことはない。 それが実現するまで、フィラデルフィアのような都市はボルチモアの先例に倣い、食の砂漠に生鮮食品をもたらすための実行可能な選択肢としてオンラインショッピングを導入することを検討すべきである。

米国人口の12.8%にあたる4,000万人近くのアメリカ人が、食料品の買い物の選択肢が限られた低所得地域に住んでいます。 スーパーマーケットチェーンが助けに来てくれるのを待つことは、あまりにも多くの地域にとって無駄であることが判明した。 その代わり、地方自治体は非営利団体、公共政策機関、保健局、地元の商店経営者と協力して、より多くの家庭に生鮮食品を届けるための実現可能な代替手段を開発する必要がある。 道はそこにあります。 必要なのは意志だけです。