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May 28, 2023

ライオンはお腹が空いた

Quando Ralph W. Kettner e due colleghi lasciano il lavoro presso Winn-Dixie Stores.

ラルフ W. ケトナーと 2 人の同僚が 30 年前にウィン・ディクシー・ストアーズでの仕事を辞めて自分の食料品店をオープンしたとき、彼らには現金よりも大きな野心がありました。

彼らはひるむことなく、ソールズベリーの電話帳を調べて、自分たちの事業に 1 株あたり 10 ドルで投資してくれる人を探しました。

彼らは125人の引き取り手を見つけ、すぐにフードタウンの食料品店が営業を開始した。

1957 年以来何度も株式分割が行われたため、フード タウン株の 1 株は、後にフード ライオンと改名され、現在 12,960 株にまで成長しました。 当初の投資額 1,000 ドルは 1,400 万ドルの価値があります。

ファースト・セキュリティーズ、ウィート社のアナリスト、ケネス・Ｍ・ガスマン氏は、「フード・ライオンは、ほぼ一夜にして瀕死の企業から国内で急成長するスーパーマーケット・チェーンの一つに成長した」と述べた。

ガスマン氏によると、少なくとも過去10年間、フードライオンの売上高と利益は年率25～30％で成長しているという。 フード ライオンの新規店舗数は、同じ 10 年間で毎年 22 パーセントから 26 パーセント増加しました。

571店舗を構えるスーパーマーケットチェーンの昨年の売上高は38億ドルだった。 同社幹部らは、１９８９年の売上高は少なくとも１０億ドル増加し、来年には１０００店舗で５０億ドルを超えると予想している。

Food Lion は業界で大きな成果を上げました。 1985 年には、タイドウォーターの市場シェアで第 5 位にランクされました。 昨年はハンプトン・ローズの食料品大手ファーム・フレッシュに次いで2位に浮上した。 しかし、それは遠い秒です。

フード・ワールド誌の最新の年次調査によると、昨年の食料品市場のシェアはファーム・フレッシュが38.7％、フード・ライオンは18.9％だった。

フードライオンの売上は必ずしも右肩上がりだったわけではない。 最初の 10 年間、ケトナー氏と彼のパートナーが会社の拡大に努めるのと同じくらい早く、ケトナー氏の店舗は閉店しました。 1967年までに、ノースカロライナ州ではフードタウンの店舗が16軒オープンし、9軒が再び閉店した。

彼らは、店舗の駐車場での朝食の提供から車のプレゼントまで、あらゆることを試みました。 競合他社がより優れた仕掛けを考え出すとすぐに、顧客は離れてしまいます。

最後に、ケトナー氏は、人々が常に Food Lion で買い物を続ける秘密を発見しました。

現金。

Food Lion は競合他社よりも低価格を提供することで顧客を維持し始めました。

ケトナー氏は閑散期に週100時間働いたことが功を奏した。 彼と彼のパートナーは、もはや日常業務には積極的に関与していませんが、ケトナー氏は今でもほぼ毎日ソールズベリーの本社に来ています。

ケトナー氏が1970年にデルモンテ社から引き抜いたトム・E・スミス氏が、ケトナー氏の後任として最高経営責任者に就任した。

経営陣が変わっても会社の理念は変わりませんでした。 Food Lion は今でも低価格と厳格なコスト管理に専念し、人材とパフォーマンスに重点を置いています。

「私はFood Lionに対してあらゆる決断を下す際に、一つのことを念頭に置いています」とスミス氏は語った。 「私の経験則では、母が食料品店で買い物をすることに抵抗がなければ、おそらく他の人もそうするでしょう。」

1974 年、外国の食料品店チェーンが成長を続ける食品チェーンに引き寄せられました。 ベルギーで約100店舗を運営するデレーズ・ル・リオンは、フード・ライオンの議決権株の約52％を取得した。

スミス氏によると、両社にはいわゆる「株主関係」があるという。 デレーズの幹部はフードライオンの取締役会に所属しているが、経営上の決定には関与していない。

「彼らは資産を増やそうとしていたが、ベルギーの法律は国境内でのさらなる成長を制限していた」とスミス氏は語った。 「契約の大きな部分は、デレーズが常にフードライオンに同意するということでした。これは両社にとって有益な関係でした。」

高い利益率を維持することがスミスにとって最大の課題だと同氏は語った。 長年にわたり、彼はコストを削減する方法を見つけることに非常に創意工夫を凝らしてきました。

同社は段ボール廃棄物をリサイクルすることで年間約 200 万ドルを節約しています。 高価な陳列棚の代わりにバナナの箱を化粧品の箱として使用しています。 Food Lion は、粉砕した骨と脂肪を肥料として販売することで、年間約 100 万ドルを稼いでいます。

スミス氏は同社のほとんどのテレビコマーシャルに出演しており、広告費を抑えている。

この食料品チェーン店のほとんどは、建築家の手数料を節約するために 1 つの設計に基づいています。

店舗の規模は業界標準からすると小さく、面積は 25,000 ～ 29,000 平方フィートです。 小規模で飾り気のない市場の建設には、それぞれ約 65 万ドルかかります。

これに対し、ファーム・フレッシュ・スーパーマーケット社の平均店舗面積は4万5000平方フィートから6万平方フィートで、建設費は約100万ドルだ。

スミス氏は、フードライオンは各店舗から200マイル以内にある倉庫に食料品を備蓄できるため、小規模な店舗でも大丈夫だと語った。

「店舗で特定の商品が少なくなった場合、配達を依頼すれば、数時間以内に新しい商品が店頭に並ぶ可能性がある」とスミス氏は語った。

また、フードライオンは基本的な食料品にもこだわっています。 一部の競合他社よりも品揃えが少ないです。

顧客はビデオ店や花屋のような追加施設をあまり見つけることができません。

「他の食料品チェーンのやり方を否定するつもりはないが、我々はむしろ食料品の販売にこだわりたい」とスミス氏は語った。 「顧客を呼び込むために、これらすべての機能を追加する必要はないと思われました。

「どの食料品店も、市場シェアを維持するための独自の仕掛けを持っています。私たちの仕掛けは、食料品を他のどこよりも安く販売することです。」

アナリストのガスマン氏は、この戦略は功を奏したと述べた。 「同社は（1967年に）低価格戦略を開始して以来、すべての競合他社に勝ち続けてきた。急速に一貫した市場勝者になりつつある。」

アナリストらの報告によると、この低価格チェーンは市場で最大のシェアを獲得し始めているだけでなく、そのチェーンが展開するほとんどの地域で食料品価格を引き下げる最終的な責任を負っているという。

「私たちが引っ越してきた後、その地域の食料品価格が下落するのを見るのは本当に満足です」とスミス氏は語った。 「昨年、私たちがフロリダ州ジャクソンビルに行ったとき、そこはほぼ20億ドルの市場でした。1年以内に、買い物客は食料品に支払う金額が5,000万ドル減りました。もしあなたの中に何かがあるなら、 、これほどの規模の節約に貢献することに満足する必要があります。」

ガスマン氏によると、地元ではフードライオンが入居してすぐに価格が下がり始めたという。

「ファーム・フレッシュが管理するタイドウォーター市場は、バージニア州の他の地域と比べて高かった」と同氏は語った。 「フード ライオンがバージニア ビーチにオープンすると、他の店舗も価格をいじり始めました。市場全体が縮小するのが見え始めました。」

フード・ワールド誌によると、フード・ライオンが店舗を構える10州では食料品価格が15％下がっているという。

平均的な家族にとって、これは食料品を年間約 400 ドル節約できることを意味します。

ファーム・フレッシュの社長兼最高経営責任者（CEO）マイケル・E・ジュリアン氏は、タイドウォーターでの価格引き下げでフードライオンが過大評価されている可能性があると述べた。

「地元の食料品価格に最大の影響を与えたのは、1986年にジャイアント・オープン・エア・マーケットと合併したときだ」とジュリアン氏は語った。 「合併により当社の購買力は増大しました。大量に購入することで節約でき、その節約分を消費者に還元しました。

「フードライオンのような品揃えの限られた店舗と、私たちの規模の店舗を比較するのは、リンゴとオレンジを比較するようなものです。」

スミス氏によると、コストを抑えて生産性を高めるために、Food Lion は従業員にインセンティブを提供しているという。

倉庫では、店舗からの注文に対応する従業員に生産性インセンティブ プログラムで給与が支払われます。 このシステムでは、労働者の生産性が向上するにつれて、基本給が増加し、収入も増加します。

トラックに荷物を積む作業員も、生産性の向上に応じてボーナスを受け取ります。 労働者たちは時々、誰が最も早くトラックに在庫を積むことができるかを競う。 倉庫を訪れる人は、スピードを出しているフォークリフトや電動台車に近づかないように注意する必要があります。

Food Lion の低価格とコスト削減技術は、約 22,000 人の従業員を犠牲にすることはありません。 アメリカの働きがいのある企業ベスト500を対象とした最近の調査では、フードライオンは賃金、福利厚生、労働条件、キャリアの機会に基づいて73位にランクされました。

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