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May 06, 2023

目で見てショッピング: マーチャンダイジング戦略を成功させる鍵

A cura dello staff CSD | 5 giugno 2023 A cura di Kellogg Co. Quando si tratta di stabilire un efficace

CSD スタッフによる | 2023 年 6 月 5 日

ケロッグ社製

バスケットのサイズと店舗の売上を増やす効果的な戦略を確立する場合、マーチャンダイジングはリストの最優先事項である必要があります。 買い物客の購入過程全体で人気のスナックを提供し、同梱オプションを作成し、適切な商品を適切な場所に配置し、C ストア環境全体でそれらの商品を宣伝することで、買い物客の店内体験を向上させ、ストアを成功に導くことができます。

1. 買い物客の購入プロセスを受け入れる

考え方は単純です。買い物客が買い物をする場所に商品を配置して宣伝することで、売上が増加する可能性が高くなります。 また、店舗への平均来店時間が 3 分であることを考えると、買い物客を本当に欲しい軽食に案内する時間は限られています 1。 しかし、買い物客は実際にお気に入りのスナックをどこで探しているのでしょうか?

通路の外

買い物客の購買プロセスを考えるとき、保証されているタッチポイントは、店舗への入店、チェックアウト、退店の 3 つだけです。 このため、一般的な店舗エリアでは交通量が多くなりますが、これらの交通量の多いエリアをあえて出て通路を歩いてお気に入りのスナックを探す買い物客はわずか 25% です。2

これは、エンドキャップやワイヤーバスケットラックなどの商品を店舗の周囲に戦略的に配置することで、視認性だけで売上の増加や衝動買いを促進できることを意味します。

チェックアウト時

買い物客がチェックアウトを決めたら、バスケットのサイズを増やす機能は終了しません。 実店舗での軽食の購入の大部分は衝動的なものであるため、チェックアウト時に買い物客を捉えることは、買い物客に購入品に別の商品を追加するよう促す絶好の機会となります。

主要なスナック商品をレジカウンターの横や下に配置することで、買い物客が最初に店内を回った際に見逃したかもしれないスナックを強化し、お気に入りのスナックを手に入れる際に最後まで購入するための説得力のある理由を提供できます。

2. バンドルにより購入機会が増加

お気に入りのスナックと人気の組み合わせを提供するバンドルの機会を利用して、バスケットのサイズを拡大し続けることができます。

バンドル化に取り組む方法はいくつかあります。 最も人気のあるバンドル戦略には、買い物客がセット価格で限られたスナックの選択肢から選ぶミックスアンドマッチバンドル、人気商品の追加として補完的な製品が販売されるクロスセルバンドル、 BOGO バンドルでは、買い物客は 1 つの価格で複数の商品を入手できます。4

多くの買い物客は、主な購入品を補完する追加のスナックや製品を探すため、バンドルはカテゴリーを超えた販売を促進する機会を生み出します。 Kellogg's® Rice Krispies Treats® と Pop-Tarts® は、さまざまなカテゴリーで素晴らしい組み合わせを提供します。Rice Krispies Treats® を含むバスケットの 20% には、シングルサーブのスナックとチップスも含まれており、Pop-Tarts® を含むバスケットの 14% にはパッケージ版も含まれています。ベーカリーアイテム.5

また、買い物客の 4 分の 1 以上が、選択するストアを選択する際にバンドルの機会が重要な役割を果たすと述べているため、適切なバンドルは新規顧客をストアに誘導する可能性を秘めています。2

3. 棚の配置が重要

買い物客が店内を移動し続けると、軽食の通路に足を運ぶ可能性があります。 顧客の旅程のこの時点で、小売業者であるあなたは、欲しがるアイテムをどこに配置するかを選択することに基づいて、顧客の最終的な購入決定に影響を与えることができます。

「アイレベルは購入レベル」というよく言われる言葉があります。これは基本的に、買い物客は目に見える商品に手を伸ばすことを意味します。 彼らは、棚をざっと見るのに余分な労力を費やすことを考えると、地面から低すぎる場所に置かれている商品を探すことを避ける傾向があり、目で直接商品を購入する可能性がはるかに高くなります。6

通路での売上を最大化するには、この一等地でより多く売れることがわかっている商品を優先する必要があります。 たとえば、プリングルズ® は、ソーシャル メディアでナンバー 1 の塩味スナック 7、量販店でのシェア成長リーダー (+0.8 ポイント)8 として買い物客の注目を集めているため、この商品を特集することでさらなる成長が期待できます。このようなトップブランドが目の高さの棚にあります。

適切な棚の配置は、買い物客のカゴのサイズを増やすか、手ぶらで通過できるかの違いとなる可能性があります。

買い物客が店内をどのように移動するかを理解することは、買い物客の注意を引くのに大いに役立ちます。 マーチャンダイジング戦略を採用することで、買い物客の購買過程を横取りし、主要なスナック商品を宣伝して、店舗全体の売上を伸ばすことができます。

販売戦略とツールの詳細については、KelloggsAwayFromHome.com にアクセスするか、Kellogg's® 営業担当者にお問い合わせください。

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