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Oct 17, 2023

バークスの食品安全検査で、棚に古い肉と汚泥が見つかり、ある店舗ではハエの蔓延が見つかった

La contea di Berks è divisa in tre giurisdizioni: Reading e Muhlenberg Township.

バークス郡は、レディング、ミューレンバーグ郡区、およびその他の郡の 3 つの管轄区域に分かれています。 レディング郡とミューレンバーグ郡区には独自の食品安全検査官がおり、郡の残りの地域はペンシルベニア州農務省の検査官が検査している。

結果は隔週で掲載されます。 すべての食品販売業者は少なくとも年に 1 回検査されます。 その他の検査は、所有者の変更、施設がコンプライアンスに違反していた場合のフォローアップ、または PDA に提出された苦情によってトリガーされる場合があります。

ベンダーの最終検査レポートをオンラインで閲覧できます。 すべての詳細については、検査報告書の PDF バージョンをクリックしてください。

食品提供者がコンプライアンス違反のレッテルを貼られた場合、それは検査官による再訪問を必要とする違反が 1 つ以上あることを意味します。 施設には問題を解決するための時間が与えられ、営業を継続します。

以下は、2022年9月21日から10月11日までに実施された検査結果であり、10月13日午後5時時点で州データベースに記録されている。

ハンブルクのリタズ、400 S. Fourth St.、ハンブルク、10 月 2 日: 2 件の違反。 3 つのコンパートメントのシンクエリアの床と壁の接合部は覆われておらず、1/32 インチまで閉じられています。 食品施設の調理エリアにある出口ドアには隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。

Arby's #5229、15506 Kutztown Road、Kutztown、9月29日：8件の違反。 現時点では、女性用トイレのお湯の水圧は非常に低いか、まったくありません。 食品安全性の質問に対する誤った回答が示すように、担当者は PA 食品法に関する十分な知識を証明していませんでした。 すべての下の床には汚れ/グリースが蓄積しています。 また、軟水器はコーナーで長時間水が漏れており、スラッジが蓄積し、そのエリアの壁タイルが緩んでいます。 キッチンエリアのサンドイッチライン設備で、食品と接触しない表面にほこり、汚れ、食品の残留物、破片が蓄積しているのが観察されました。 食品施設のキッチンエリアにある、外に通じる後部ドアが自動で閉まらなかったり、支えられて開いたりしているため、ハエやミバエが侵入する可能性があります。 修正しました。 サンドイッチカウンターエリアの下にあるあふれたパンに水が滴り落ちます。 サンドイッチ引き出し装置やホットホールドオーブンでは、装置の適切な温度を確保するための温度測定装置が利用できないか、簡単にアクセスできません。 ウォークインクーラーとモップシンクエリアの床と壁の接合部は覆われておらず、1/32インチまで閉じられています。 新しいコービングタイルはすべて隙間があり、モップシンクの前の床にも大きな隙間があります。 食品が入ったサンドイッチラインの引き出しは、必要とされる41°F以下ではなく、47°Fに保たれていました。 アイテムは修理されるまで温度の代わりに時間通りに置かれます。 コンプライアンス違反。

サベージ・ファームズでの秋祭り、マーツタウン、ステート・ストリート1710、9月29日：違反なし。

アズトラン メキシカン グリル、ワイオミッシング、ステート ヒル ロード 1665、9 月 29 日: 違反 1 件。 新しい食品施設では、必要とされる認定食品従業員をまだ雇用していません。

アズトラン メキシカン アイス、1665 ステート ヒル ロード、ワイオミッシング、9 月 29 日: 違反 1 件。 1 セットのライトは、背面部分が遮蔽されず、飛散防止もされていません。

バーガーキング #4750、Rt 222 & Quarry Road、Kutztown、9 月 29 日: 違反なし。

チポトレ メキシカン グリル #1546、2733 Paper Mill Road、ワイオミッシング、9 月 29 日: 違反 1 件。 CO2 タンクの下を含む後部エリアの機器の下には、汚れ、古い食べ物の破片、その他のアイテムが蓄積しています。

Foodleigh.Com、342 W. Main St.、Kutztown、9 月 29 日: 2 件の違反。 適切な冷却方法ではない、キッチンでスープ食品を室温で冷却している様子を観察しました。 氷浴で補正した。 カウンターエリアにある清潔な食品機器および/または調理器具が、カバーを付けずに保管されているか、逆さになっていない状態で保管されているのが観察されました。 修正しました。

Mr Food Store #66104、342 W. Main St.、Kutztown、9 月 29 日: 違反なし。

はい、チーズ！ Restaurant & Cheese、600 Penn Ave.、West Reading、9 月 29 日: 違反 2 件。 バルク乾物用容器のプラスチック製の蓋の一部にひび割れや損傷があります。 調理ラインの機器の下の床、乾燥保管室と化学室の隅に汚れや破片が観察されました。

Stonersville Hotel、5701 Boyertown Pike、Birdsboro、9 月 29 日: 違反なし。

地下鉄 #11418、1193 Berkshire Blvd.、ワイオミッシング、9 月 29 日: 4 件の違反。 食品従業員が前方エリアで腕に複数のブレスレットをしているのが観察されました。 モップシンクには損傷した領域があり、滑らかではなくなり、簡単に掃除できます。 コーキングの一部も壁から剥がれて隙間ができています。 セルフサービスのソーダユニットのいくつかのソーダノズルとアイスシュート、食品接触面には残留物が観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。 修正しました。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。

501 Grill & Tavern、7646 Lancaster Ave.、Mount Aetna、9 月 28 日: 違反 4 件。 調理ラインの機器の後ろの床に油や食べ物の破片が落ちている。 真空パックされた鮭は、認可された解凍方法ではない真空パックで解凍されました。 廃棄されました。 低温消毒食器洗い機の最終消毒剤すすぎサイクルで検出された塩素化学消毒剤の残留量は 0 ppm であり、必要とされる 50 ～ 100 ppm ではありませんでした。 バケットが空になったので、新しいバケットに変更しました。 修正しました。 また、製氷機の内部ビンには、内部ビンの上部と側面に沿ってわずかにカビが蓄積しています。 ウォークインクーラーの棚ラックには、ワイヤー棚エリアとホイールエリアに沿ってカビが生えているため、掃除する必要があります。 また、地下室のビールクーラーでは、ビールラインの外側、樽が保管されている棚と床のエリアにカビが発生しています。

Alebrije Mexican Restaurant、2224 State Hill Road Wyomissing、Pa 19610、9 月 28 日: 違反なし。

Crumbl Cookies、2779 Papermill Road、ワイオミッシング、9月28日：5件の違反。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 奥の部屋に掲示されていますが、一般の人の目に触れる必要があります。 バルク保管箱のプラスチック製の蓋のいくつかにひび割れや損傷があります。 後ろのエリアにある灰色の保管ラックの下とその周りの床に、汚れや古い食べ物の破片が蓄積しています。 バックドアのサイドシールが一部欠けるほど破損しております。 食品従業員の私物は、ロッカーが備え付けられているものの、後方エリアの食材コンテナ/ボックスに保管されているのが観察されました。

Dee Dee's At The Market、リーズポート ファーマーズ マーケット私書箱 747、リーズポート、9 月 28 日: 4 件の違反。 生の玉ねぎやジャガイモを保管するために使用される白いプラスチックの容器に茶色の残留物が残っています。 調理エリアのマットの下の床に汚れや古い食べ物の破片が蓄積しているのが観察されました。 従業員の飲料容器が開いているのが調理エリアで観察されました。 修正しました。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 食品の準備/サービスエリアで、ネットや帽子などの適切な髪拘束具を着用していない食品従業員が観察されました。

Dolly's Delights、2275 Reading Ave.、レディング、9 月 28 日: 違反なし。

Perry Restaurant、11 Bellevue Ave.、Shoemakersville、9 月 28 日: 違反なし。

Vida Cafe Brunch & Tacos、351 N. Center Ave.、リーズポート、9 月 28 日: 違反 2 件。 クリーナー/消毒剤の作業用コンテナ (スプレー ボトル) が、キッチン エリアのベイン マリー ユニットの 1 つに保管されていました。 修正しました。 前面エリアにある作業用容器 (スプレー ボトル) は、化学薬品やバルク供給品から取り出した洗浄剤を保管するために使用されますが、化学薬品の一般名が記載されていませんでした。 修正しました。

ウィルソン学区高等学校、2601 Grandview Blvd West Lawn、Pa 19609、9 月 28 日: 4 件の違反。 Salvajor 食品ディスポーザーの蛇口ヘッドは錆びており、掃除しやすい滑らかな表面ではありません。 3 ベイ食器洗いシンクの消毒液中の第 4 級アンモニア濃度は、メーカーの使用説明書に記載されている 200 ppm ではなく、100 ppm でした。 機械式食器洗浄機の前面にある洗剤ディスペンサー ラインから漏れがあり、洗剤の残留物が機械の前面とラインの端に蓄積しています。 機械式食器洗浄機の熱水消毒用温度計がひび割れて機能していなかった。

ウィルソン学区 Sh 下院、2601 Grandview Blvd West Lawn、Pa 19609、9 月 28 日: 違反 1 件。 機械式食器洗浄機の左上にある圧力バルブに漏れがあり、石灰が溜まった水たまりが機械の上部を横切って流れています。

コンラッド・ワイザー学区高等学校、ロベソニア、ビッグ・スプリング・ロード44番地、9月27日：違反3件。 涼しいセクションの古い歩道と新しい歩道の間の一時的な木製の敷居は、滑らかで掃除しやすい表面で完成します。 食器洗い機のスノコ部分の周りに石灰が蓄積しています。 食器洗浄機のグリストラップ周りの床タイルにひどいひび割れが発生。

コンラッド・ワイザー学区中学校、347 E. Penn Ave.、ロベソニア、9月27日：違反2件。 食器洗浄機では、ラック出口エリアの排水板エリアの周囲に石灰が蓄積しており、排水板の壁に沿ったコーキングにも隙間があり、カビの残留物が蓄積します。 食器洗い室のハンドシンクで観察されたように、水には検査中に圧力がかかっていません。 蛇口の修理が必要なため、現時点ではシンクは使用できません。

Rise & Grind Nutrition Shillington、606 Kenhorst Plaza、Reading、9 月 27 日: 違反 1 件。 配管システムは良好な修理状態に維持されておらず、食器洗い/ハンドシンクエリアで排水ラインの漏れが観察されました。

Boyertown Middle School West、200 S. Madison St.、Boyertown、9 月 26 日: 違反なし。

カフェテリア @ Reading Hospital、420 ​​S. Fifth Ave.、West Reading、9 月 26 日: 違反 1 件。 機器の適切な温度を確保するための温度計が、ピザ準備ベーンマリーユニットでは利用できないか、簡単にアクセスできません。 修正しました。

Carbon Y Lena Latin Kitchen Mff4-Xlb4900、320 Penn St.、Reading、9 月 26 日: 違反なし。

コンラッド・ワイザー学区西小学校、102 S. Third St.、Womelsdorf、9 月 26 日: 違反 2 件。 食器洗い機の吸気側のカーテンが破れて垂れ下がっている。 食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。 食器洗い機の吸気エリアの後ろの壁は、飛沫残留物が蓄積して汚れています。

反時計回り @ レディング病院、ウェスト レディング、シックス アンド スプルース ストリート、9 月 26 日: 違反なし。

Duncans Corn Maze、202 Bernville Road、Robesonia、9 月 26 日: 違反なし。

Healthplex Cafe @ Reading Hospital、420 ​​S. Fifth Ave.、West Reading、9 月 26 日: 違反なし。

Maidencreek Distributing Llc、850 Golden Drive Suite 24、Blandon、9 月 26 日: 違反なし。

Paraiso Rosel Mexican Restaurant、141 W Penn Ave.、ロベソニア、9 月 26: 違反はありません。

Soul The Living Room、1665 State Hill Road、ワイオミッシング、9 月 26 日: 2 件の違反。 キッチンエリアの天井タイルが欠けているため、交換する必要があります。 洗浄剤/消毒剤の作業用容器 (スプレー ボトル) は、キッチン エリアの清潔な食品機器と同じ棚に吊り下げて保管されました。 修正しました。

地下鉄 #27717、1665 State Hill Road、ワイオミッシング、9 月 26 日: 違反 2 件。 ソーダユニットの氷供給シュートとソーダノズル、食品接触面には残留物が観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。 修正しました。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。

TTT Star Sushi @ Reading Hospital、420 ​​S. Fifth Ave.、Reading、9 月 26 日: 違反なし。

ハイブ、236 W. Walnut St.、カッツタウン、9 月 23 日: 違反なし。

K'town Pub、257 W. Main St.、Kutztown、9 月 23 日: 違反なし。

K'town Pub Mobile Mff4、257 W. Main St.、Kutztown、9 月 23 日: 違反なし。

カリビアン＆ソウルフードのメッカ、166 Franklin St.、West Reading、9月23日：違反1件。 キッチンエリアの手洗いシンクにあるペーパータオルディスペンサーは空です。 修正しました。

Pulse Cafe、506 Barlow Ave.、レディング、9 月 23 日: 違反なし。

ソニック・ドライブ・イン #6882、850 Crossings Blvd.、エルバーソン、9 月 23 日: 5 件の違反。 ウォークインフリーザー内の食品包装に過剰な氷と霜が付着しているのが観察されました。 保管エリアにある化学物質の保管に使用される作業用容器には、化学物質の一般名が記されていなかった。 修正しました。 施設全体の床の排水溝に過剰な食べ物の残骸が蓄積しているのが観察されました。 氷用の食品分配器具にはハンドルがないことが観察されました。 男子トイレのトイレの周りに大量のゴミが観察されました。

タルペホッケン学区バーンビル小学校、24 Shartlesville Road、Bernville、9 月 23 日: 違反なし。

トゥルペホッケン学区ベテル小学校、8390 Lancaster Ave.、ベセル、9 月 23 日: 違反 1 件。 機械式食器洗浄機の消毒に使用された熱水は 180°F (固定ラックの場合は 165°F) に達しませんでした。 サービスコールが行われ、手動の食器洗いシンクが消毒に使用されます。

トルペホッケン学区ジュニア/シニア高校、430 New Schaefferstown Road、Bernville、9 月 23 日: 違反なし。

ツインバレー高校、4851 N Twin Valley Road、エルバーソン、9 月 23 日: 違反 3 件。 3 ベイ シンクには、シンクのフラッド リムの下に垂れ下がるホース接続があり、適切なエア ギャップがありません。 修正しました。 食品施設の調理エリアにある出口ドアには隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。 必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、ウォークインクーラーエリアの床に直接食品が保管されていることが観察されました。 修正しました。

ツインバレー中学校、770 Clymer Hill Road、エルバーソン、9 月 23 日: 違反なし。

Wegman's Catering T-Xn69702、260 Oley Line Road、Douglassville、9 月 23 日: 違反なし。

Wegman's Deli & Catering Inc.、260 Oley Line Road、Douglassville、9 月 23 日: 違反 4 件。 ウォークフリーザー内の食品包装に氷が蓄積しているのが観察されました。 売場のインスタント食品の上に保管されている生の殻付き卵がクーラーに届く様子が観察されました。 修正済み。皿エリアに清潔な食品器具および/または調理器具があり、カバーを付けずに、または逆さにせずに保管されているのが観察されました。 食品調理エリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うよう促す標識やポスターは掲示されていません。 修正しました。

Blue Marsh Restaurant & Pizzeria、5027 Bernville Road、Bernville、9 月 22 日: 違反なし。

カッツタウン学区グリニッジ小学校、1457 Krumsvi​​lle Road、Lenhartsville、9 月 22 日: 違反なし。

Marisol's Bakery & Cafe、2903 Pricetown Road、Temple、9 月 22 日: 違反 3 件。 生の殻付き卵と鶏肉は、すぐに食べられる食品の上に、手の届くクーラーとウォークインドリンククーラーに保管されています。 修正しました。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップやテストキットがありません。 深い傷が入った禁止マリーのまな板が、必要に応じて再表面化または廃棄されていないことが観察されました。 修正しました。

True's Cuppa Love、5 E. Penn Ave.、ワーナーズビル、9 月 22 日: 違反なし。

Updog Hot Dogs、ブランドン、スピリットコート 227、9 月 22 日: 違反なし。

Boyers Food Market #66229、7166 Bernville Road、Bernville、9 月 21 日: 違反 14 件。 今回の不適合検査からもわかるように、担当者はこの食品施設の食品安全について十分な知識を持っていません。 店の前にあるバルクオープンベーグル箱はハエとショウジョウバエでいっぱいです。 製品を廃棄するためにビンが取り外されました。 いくつかの生の動物性食品が、通路の陳列ケースのインスタント食品の上に保管されていました。 デリエリアで安全な食品として冷蔵保存され、すぐに食べられるように温度管理されているプレスライストマトには、施設によって日付がマークされていましたが、7日間の使用期限または販売期限を過ぎていたため、廃棄する必要がありました。 賞味期限切れの牛乳も売りに出されていた。 修正しました。 デリでのスライサーの洗浄と消毒の記録は完全に記入されておらず、用紙に日付もありません。 バルクベーグルスタンドには、リクエストに応じてアレルギーや食材を提供することを示すプラカードや看板はありません。 精肉室の肉挽き機には、古い肉とスラッジが肉箱エリアの下の棚にあります。 デリ/農産物の準備エリアの準備テーブルの設備、壁に、食品と接触しない表面にほこり、汚れ、食品の残留物、破片が蓄積しているのが観察されました。 デリのハンドシンクには汚れたハンドルがあり、掃除が必要です。 店内全体の床は汚れており、古いゴミ、食べこぼした残骸、準備室やウォークインクーラーのすべての棚や設備の下にクモの巣があります。 食肉室のウォークインクーラーの床には古い貝殻やカビがあり、ウォークインストアの冷凍庫にもドアの入り口にこぼれたパンの種の山があります。 農産物準備室の食品準備/食器洗いシンクに不適切に設置された手洗い用のペーパータオルディスペンサーおよび/または石鹸ディスペンサー。 手洗いのシンクに古い食器や調理器具が見られ、手洗い以外の用途があったことがわかります。 修正しました。 食品施設の保管室エリアにある、外部に通じる後部ドアが自動で閉まらない、または支えられて開いている、あるいはその両方です。 ドアがきちんと閉まらない。 食品施設の正面玄関は、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐものではありません。店舗全体にハエが大量発生していることからもわかります。 農産物準備エリアの手洗いシンクでは石鹸が利用できませんでした。 修正しました。 食品施設は、店舗前で非常に満杯になったハエ駆除棒とそのエリアでの激しいハエの活動が観察されたことからわかるように、死んだ害虫や捕獲された害虫を防除装置から頻繁に取り除いていない。 コンプライアンス違反。

ボイヤータウン地域学校高等学校、120 N. Monroe St.、ボイヤータウン、9 月 21 日: 違反なし。

ボイヤータウン地域高等学校メモリアルスタジアムコンセッション、120 N. Monroe St.、ボイヤータウン、9 月 21 日: 2 件の違反。 すぐに食べられる食品の上に保管されている生の殻付き卵を観察しました。 修正しました。 食品調理エリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うよう促す標識やポスターは掲示されていません。 修正しました。

Main Street Pub & Restaurant、505 Main St. Po Box 628、Bally、9 月 21 日: 7 件の違反。 いくつかの生の動物性食品が、ウォークインクーラー内のインスタント食品の上に保管されていました。 修正しました。 食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。 グリル/フライヤーエリアの下に過剰なグリースや食品の破片が蓄積します。 ラベルの付いていないバーエリアに化学スプレーボトルが観察されました。 修正しました。 食品施設には、食器洗浄機に適切な消毒剤の濃度を決定するための消毒剤テストストリップやテストキットがありません。 Baine Marie のまな板に深い傷や変色が見られ、必要に応じて表面を再研磨したり廃棄したりしませんでした。 食品施設の後方キッチンエリアにあるサイドスクリーンドアには隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。 食品準備エリアの製氷機の上に複数の化学物質が保管されているのを観察しました。 修正しました。

パインフォージアカデミー（高校）、ボイヤータウン、パインフォージロード361番地、9月21日：違反4件。 バルク食品の食品分配器具は、食品の中に保管されているのが観察され、食品および容器の上部にハンドルは付いていません。 修正しました。 食品準備エリアの壁や天井に塵の破片が蓄積しているのが観察されました。 調理エリアにある清潔な食品機器および/または調理器具が、カバーを付けずに保管されているか、逆さになっていない状態で保管されているのを観察しました。 機械式食器洗浄装置の内部に硬水の蓄積が観察されました。 食品調理エリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うよう促す標識やポスターは掲示されていません。 食品準備エリアの手洗いシンクにある空のペーパータオルディスペンサー。

Zhuang's Garden、2834 Penn Ave.、West Lawn、9 月 21 日: 違反 4 件。 野菜の入った箱が、必要に応じて床から6インチ離れたところに置かれるのではなく、まだ涼しい場所を歩く床に直接置かれているのが観察されました。 また、小麦粉/コーンスターチ、米などの袋も乾燥保管室の床に保管されています。 小麦粉やコーンスターチなどを保管するためのビンや、ビンのスクープハンドルには古い製品の残留物や汚れが蓄積しているため、掃除する必要があります。 調理ラインエリアのフライヤー/グリル機器は床に固定されていますが、四方を掃除できるような間隔が確保されておらず、下を適切に掃除するために移動させることはできません。 キッチンエリアの調理器具の側面や上部に油汚れや土が蓄積しているのが観察されました。 適切な清掃のために固定設備を移動することはできません。 手の届く範囲の側面と上部を掃除する必要があります。

アルディ、3520 N. Fifth Street Highway、10月8日: 違反なし。

ダンキン、3634 ポッツビル パイク、10 月 8 日: 5 件の違反。 食品従業員は、ネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪拘束具を着用していないことに気づきました。 コバルト製モンキーレンチは食品準備テーブルに置かれており、食品の汚染を防ぐために保管する必要があります。 マフィン型はカバーをしたり、裏返したりして保管しないでください。 アイスビンの容器はカバーをしたり、逆さにして保管していない。 モップは吊り下げて自然乾燥させていません。 正面の手洗いシンクは飲料機械のコンポーネントの消毒に使用されており、手洗いのみに使用できます。

ダッチ メイド ベーカリー、2934 N. Fifth Street Highway、10 月 8 日: 違反 1 件。 天井の埃っぽい通気口が観察され、露出した焼き菓子を汚染する可能性があります。 携帯電話や財布などの私物は調理エリアに保管されていることが観察されており、食品エリアではない指定されたスペースに保管する必要があります。

Salino's Imports Fairgrounds LLC、2934 N. Fifth Street Highway、10 月 8 日: 違反なし。

リーガルビュッフェ、3252 N. Fifth Street Highway、10月1日: 違反4件。 プラスチックエポキシコーティングが施されたウォークイン冷蔵庫の棚にひび割れや破れが見られ、滑らかな掃除可能な表面ではありません。 クックのウォークイン冷蔵庫の棚ライナーが汚れているため、掃除が必要です。 火鉢ステーションで生のエビの隣に陳列された生の鶏肉は、相互汚染の可能性があるため、エビの上を移動する必要があります。 修正のため、生の鶏肉は検査中に直ちに別の位置に移動されました。 食品施設の後方エリアにあるドックの網戸には、ドアの敷居の下側に隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。

ターキー ヒル ミニット マーケット #31、2240 Hampden Blvd.、9 月 26 日: 違反 1 件。 ウォークイン冷蔵庫の棚は所々汚れているため、掃除が必要です。

V & S Sandwich Shop North Inc.、4447 N. Fifth Street Highway、9 月 26 日: 違反 2 件。 適切に水切りや自然乾燥ができない容器にアイススクープが保管されている。 モップは吊り下げて自然乾燥させていません。

AMC、3050 N. Fifth Street Highway、9 月 23 日: 違反 2 件。 適切に水切りや自然乾燥ができない容器にアイススクープが保管されている。 モップは吊り下げて自然乾燥させていません。

食料品店アウトレット、3260 N. Fifth Street Highway、9 月 23 日: 違反なし。

J & F Seafood、2934 N. Fifth Street Highway、9 月 23 日: 4 件の違反。 食品従業員が、指定された手洗いシンクではなく、3 つのコンパートメントのシンクで手を洗っているのが観察されました。 市場のスタンド/準備エリアで、ネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪の拘束具を着用していない食品従業員が観察されました。 これは繰り返しの違反です。 (2017、2018、2019、2020、2021) 手洗いシンクの水栓が閉まり、水漏れのため使用不可。 水温はガイドライン内であり、シンクはオンになっている場合にのみ機能します。 これは繰り返しの違反です。 手洗いは手洗いシンクでのみ行う必要があり、他の目的に使用される他のシンクでは行わないでください。 床と壁の接合部には穴があり、現在はげっ歯類の侵入を防ぐために金属製のたわしで満たされています。

Rite-Aid # 11171、3215 N. Fifth Street Highway、、9 月 23 日: 違反なし。

ダブルツリー バイ ヒルトン、701 Penn St.、10 月 11 日: 違反なし。

ラ・ボデガ、952 Penn St.、10月11日: 3件の違反。 製氷機に保管されているスクープ。 観察された農産物は、必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、ウォークインクーラーの床に直接保管されていました。 手洗いシンクを調理エリアに再設置する必要があります。 石鹸とペーパータオルディスペンサーも設置する必要があります。 手洗いの看板も一緒に。

マーケットスクエアのマナー58208270、803 Penn St.、10月11日: 違反なし。

Italian Garden 366518、851 Penn St.、10 月 10 日: 2 件の違反。 食品施設の正面歩道にある地下ハッチには隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。 バーエリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うように促す看板やポスターは掲示されていません。 バーエリアの手洗いシンクにあるペーパータオルディスペンサーは空です。 バーエリアの手洗いシンクでは石鹸が利用できませんでした。

R&J スーパーマーケット、855 Penn St.、10 月 10 日: 違反なし。

Rite Aid 11170- 356865、418 Penn St.、10 月 7 日: 違反なし。

Ach450 Penn LLC、450 Penn St.、10月6日: 違反なし。

Forest Inn、904 Penn St.、10 月 6 日: 違反なし。

Russo's Pizza 58205270、527 Penn St.、10月6日: 違反なし。

4th Penn Restaurant、400 Penn St.、10月5日: 違反1件。 農産物保管エリアでは、必要に応じて床から 6 インチ離して保管するのではなく、箱入りの野菜が床に直接保管されていることが観察されました。

アルバーニア スターバックス、ペン ストリート 401、10 月 5 日: 違反 1 件。 トイレエリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うように促す看板やポスターは掲示されていません。

Marvel Ranch、359 Penn St.、10 月 5 日: 違反なし。

Mi Casa Su Casa、320 Penn St.、10 月 5 日: 違反なし。

モスト ホーリー トリニティ神学校、1711 Hampden Blvd.、10 月 3 日: 違反 1 件。 食事準備エリアの手洗いシンクには石鹸がありませんでした。 食品調理エリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うよう促す標識やポスターは掲示されていません。 従業員のトイレにも必要です。 調理エリアの手洗いシンクには、使い捨てタオル、連続使用タオル、空気乾燥装置はありません。

Decarlo's Bar & Grill 340550、240 Penn St.、9月30日: 違反なし。

Decarlo's Food Market Corp、226 Penn St.、9月30日: 違反なし。

ドミノ・ピザ 58203100、310 Penn St. 9月30日: 違反なし。

Penn Street Tavern 58202200、220 Penn St.、9 月 30 日: 違反なし。

Florino's Pizzaria And Bar 350759、944 Penn St.、9月22日: 違反なし。

2022年9月14日と9月20日の期間に関する以下の報告書は、9月22日以降に州のデータベースに追加されたが、以前のバークスの食品安全報告書には掲載されていなかった。

Duffer's Beer & Soda、403 Greenwich St.、Kutztown、9 月 20 日: 違反なし。

知事ミフリン SD 中学校、130 E. Lancaster Ave Shillington、Pa 19607、9 月 20 日: 2 件の違反。 準備シンクと手洗いシンクのハンドルには石灰スケールが蓄積しています。 牛乳パックの木箱が、必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、涼しいエリアのウォークインの床に直接保管されているのが観察されました。 修正しました。

知事ミフリン学区高等学校、10 S Waverly St.、シリントン、9 月 20 日: 違反 1 件。 最前線の冷却ユニットでゴム製のドアのガスケットが緩んでいて、ドアにいくつかの隙間ができていることが観察されました。

JP の譲歩 T-Xbl0956、30 Stauffer Lane 私書箱 33、モートン、9 月 20 日: 違反なし。

Kutztown Beverage、78 S Whiteoak St.、Kutztown、9 月 20 日: 違反なし。

Louies Kitchen And Bar、12 Village Center Drive、Reading、9 月 20 日: 違反 4 件。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 修正しました。 キッチンエリアに保管されている一回限りの使い捨て物品が、元の保護パッケージに入っておらず、裏返したり覆われていなかったりするのが観察されました。 修正しました。 キッチンエリアで清潔なバーグラスとフードボウルが観察され、水切りや自然乾燥ができない方法で濡れた状態で保管されていました（ウェットネスティング）。 修正しました。 食器洗い機エリアの床に清潔な食器ラックが保管されているのが観察されました。 バーでの低温消毒食器洗い機の最終消毒剤すすぎサイクルで検出された塩素化学消毒剤残留物は、0 ppm であり、必要とされる 50 ～ 100 ppm ではありませんでした。 キッチンの食洗機は修理されるまで使用します。

Ozgood's Neighborhood Grill & Bar、4 Lincoln Road、Kutztown、9 月 20 日: 違反なし。

リッチ・メイデン・ゴルフ・コース、234 リッチメイデン・ロード、フリートウッド、9 月 20 日: 違反なし。

Saucony Cafe、100Constitution Blvd Kutztown、Pa 19530、9月20日：違反2件。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップがありません。 食品施設のダイニングルームエリアにある外へのドアは、網戸もなく、支えられて開いています。

Wk & S Railroad Snack Bar、Community Center Dr Kempton、ペンシルバニア州 19529、9 月 20 日: 違反なし。

キャデラック パブ、24 E. Main St.、フリートウッド、9 月 19 日: 違反 4 件。ハンバーガーは顧客の要求に応じて調理が不十分です。 ただし、書面による消費者勧告（メニュー、テーブルテント、またはプラカード上）は消費者に提供されません。 修正しました。 食器エリアの床に清潔な食器ラックが保管されているのが観察されました。 修正しました。 モップは吊り下げて自然乾燥させていません。 修正しました。 いくつかの生の動物性食品が、調理ラインのウォークインクーラーとリーチインクーラーのすぐに食べられる食品の上に保管されていました。 修正しました。

ハンブルク地域 Sd ペリー小学校、201 Fourth St.、シューメーカーズビル、9 月 19 日: 違反 1 件。 すぐに食べられる冷蔵食品、食品施設で調理され、ウォークインクーラーに置かれ 24 時間以上保管される安全食品の時間/温度管理には日付が表示されません。 修正しました。

Amato's、2210 Main St.、Centerport、9 月 16 日: 違反 1 件。 2022年9月12日と2022年9月15日の日付が付いた観察された牛乳はコールドケースで販売されており、必要に応じて廃棄されていません。 修正しました。

ハンブルク地域学区ティルデン小学校、524 W State St.、ハンブルク、9 月 16 日: 違反なし。

Oley Fire Co. (Social Hall)、477 A Main St.、Oley、9 月 16 日: 違反 2 件。 インスタント食品の上の棚に保管されている生の殻付き卵を観察しました。 修正しました。 すぐに食べられる冷蔵食品、食品施設で調理され、24 時間以上保存され、手の届くクーラーに置かれた安全な食品には、日付が表示されません。 修正しました。

Oley Fire CompanyFrench Fry Bldg, 477 A Main St., Oley、9 月 16 日: 違反なし。

Oley Fire Company Refreshment Building、477 A Main St. Po Box 78、Oley、9 月 16 日: 違反なし。

Patriot Farms LLC、162 Mountain Road、Lenhartsville、9 月 16 日: 違反なし。

地下鉄、214 Crossing Blvd.、エルバーソン、9 月 16 日: 違反なし。

Georgio's Pizzeria、500 Penn Ave. West Reading、Pa 19611、9 月 15 日: 違反なし。

ハンブルク地域高校、701 Windsor St.、ハンブルク、9 月 15 日: 違反 1 件。 すぐに食べられる冷蔵食品、食品施設で調理され、ウォークインクーラーに置かれ 24 時間以上保管される安全食品の時間/温度管理には日付が表示されません。 修正しました。

ハンブルク地域中学校、701 Windsor St.、ハンブルク、9 月 15 日: 違反はありません。

Logan's Roadhouse、65 Wilderness Trail、ハンブルク、9 月 15 日: 違反なし。

ペンサイド・ドライブイン、916 カーソニア・アベニュー、レディング、9 月 15 日: 違反なし。

Rutter's Store #81、15 New Enterprise Drive、Leesport、9 月 15 日: 違反 1 件。 2022 年 9 月 13 日の販売期限を過ぎて販売されている 2 ガロンの無脂肪牛乳を観察しました。 修正しました。

スノコ、1223 ポッツビル・パイク、シューメーカーズビル、9 月 15 日: 違反 2 件。 食品従業員に手を洗うように促す看板やポスターは、どの手洗い場（トイレと正面）にも掲示されていません。 ウォークイン冷凍庫/クーラーエリアの床タイルはひび割れ、欠けがあり、滑らかで簡単に掃除できる表面ではありません。

ボストン マーケット #3603, 101 Morereview Blvd. ルート 23、モーガンタウン、9 月 14 日: 違反なし。

Hidden River Brewing Company、1808 W Schuylkill Road、Douglassville、9 月 14 日: 違反なし。

Spoonful Thai Bistro、615 Penn Ave West Reading、Pa 19611、9 月 14 日: 2 件の違反。

センシットナッツ 、2934 N. Fifth Street Highway、9月17日、2件の違反。 ナッツ混合物に入った食品分配器具は、ハンドルが食品の上にあるのではなく、食品に接触している状態で保管されているのが観察されました。 店舗で販売されている各種スナック/ナッツ商品からの「ナッツダスト」が付着した、保管されたバルク食品容器の外装。

ロラ家の家禽、 2934 N. Fifth Street Highway、9 月 17 日、違反 1 件。 市場のスタンドで、ネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪拘束具を着用していない食品従業員を目撃。

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