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May 06, 2023

低価格を見つける場所

Pubblicato: 18 gennaio 2023, 15:22

2023 年 1 月 18 日午後 3 時 22 分に公開

地図上に 14 か所の場所を表示

2023 年まであと数日、新年の抱負に対する取り組みのレベルを試す時期です。 飲酒量を減らすと誓う人もいますが、おそらく、どれだけ飲むかよりも何を飲むかに注目する方が効果的かもしれません。

ラスベガスはワインを楽しむのに最適な場所ですが、すべてのワインが同じように作られているわけではありません。 お気に入りのボトルには、スーパーマーケットの棚から取り出されるすべてのボトルが毎回同じ見た目と味になるように、保存料、濃縮糖、着色料 (業界内で「メガ パープル」として知られているものを含む) などの添加物が含まれている場合があります。 そして、親しみやすさには安心感がある一方で、より多くの場合、少ないほど良いという信念を持って、自然で低介入のワインに目を向ける愛好家が増えています。

化学物質を含まない土壌で農業を行い、ブドウを手で摘み、天然酵母を使用し、瓶詰めの過程で防腐剤として使用される硫酸塩を最小限に抑え、中性の容器（たとえば風味を加えるオーク樽の代わりに）でワインを発酵させる小規模生産者のことを考えてみてください。 。 低介入ワインまたはナチュラル ワインもオーガニックまたはビオディナミの場合がありますが、これらの用語は互換性がありません。

最も人気のある自然派ワインの中に、冷やせる赤ワインやペナ (容器を密封するためのコルクの代わりにボトルキャップが付いている「ペティラン ナチュレル」スパークリング ワイン) が含まれていることは、もはや驚くことではありません。 軽いボディのもの、さわやかなもの、ファンキーなものもあります。 濾過されていないものや濁っているものもあります。 グラスの底に少しの沈殿物が見えてもパニックにならないでください。

「そのナチュラルなカテゴリーの中にも、たくさんの多様性とたくさんのニュアンスがあります」と、低介入ワインを専門とするラスベガスの販売代理店であり、昨年ダウンタウンで初の共発酵ナチュラルワインフェスティバルを主催したオルト・インポートズのエミリー・バドック氏は言う。 10月。 「人々は、アルコール度数が低く、抽出量が少なく、より繊細な旧世界のスタイルに少し傾き始めています。そのおかげで、より食べ物に優しく、グラスで飲むのがより楽しくなっていると思います。」

低介入ワインは二日酔いになりにくいと一般的に信じられていますが、それはあなたと医師 (またはバーテンダー) との間の会話です。 どこでワインを見つけられるか知りたい場合は、以下のショップ、レストラン、バーが、よりシンプルで伝統的なスタイルのワインをラスベガスでより入手しやすくするために最善を尽くしています。 ここから始めましょう。

ガラギステがラスベガスでワインを飲むのにお気に入りの場所の 1 つではない場合は、おそらく芸術地区にあまり立ち寄らないでしょう。 バー兼小売店では、モダンな半工業的なスペースの壁の中で、風変わりな少量生産ワインを購入できます。 ホッチキスで留めたページを重ねたシンプルなワインリストは、小規模生産者と少量の注文に特別な注意を払うローテーション在庫のおかげで、少なくとも週に 2 回変更されます。 介入の少ないワインには明確にマークが付けられており、初心者には簡単な情報が提供され、興味のある人には会話のポイントが提供されます。 通常、グラスワインは 20 ～ 25 種類、最大 400 種類のラベルがあり、その場で楽しむことも、持ち帰ることもできます (小売注文の場合は 50% 割引)。 ほとんどの場合、低介入ワイン専用のフライトが少なくとも 1 便あります。 オーナーのエリック・プラート氏はストリップの元ソムリエで、フランス、スペイン、イタリアが代表を務める国際的なワインを好みますが、どの地域でも公平に戦えます。 次回の訪問時には、オーストラリアやイギリスのワインも見つかるかもしれません。注文の仕方：店頭に足を運んで、電子メールで特別オファーにサインアップするか、オンライン ストアで買い物をしてすぐに受け取りましょう。

一部の「フードホール」は、美化されたカジノのフードコートに過ぎません。 しかし、Vegas Test Kitchen は、このコンセプトに歓迎すべきひねりを加え、フリーモント ストリートの親密な空間内でさまざまな地元料理のポップアップを開催します。 食事の選択肢は移り変わりますが、オープン以来一貫していることが 1 つあります。それは、高品質で手頃な価格の、介入の少ないワインへのこだわりです。 創設者のジョリーン・マンニーナは、リストに約20本のボトルを載せ続けることにしているが、価格が35ドルを超えるものはほとんどない。 6 種類のグラスワインから 1 つを試してみるか、毎月開催されるグログロ イベントにぜひお越しください。ゲストは 2 時間で 10 種類のワインを 40 ドル未満で試飲できます。 このピックは興味深く飲みやすく、現在では植物ベースのレシピであるダウン 2 アース、ステイ チューンド バーガー、ポップンパイの甘いスライスなど、さまざまな食べ物とよく合います。 注目に値するのは、以前の 2 つのコンセプトであるボデガ ベーグルとユーコン ピザが、それぞれの新しい実店舗で低介入ワインを取り扱うようになったということです。 伝染するはずです。注文の仕方： Vegas Test Kitchenではオンライン予約を受け付けております。 Secret Burger をフォローして、次回の Glou-Glou テイスティング イベントについて学びましょう。

2017年にSparrow + Wolfが立ち上げられたとき、シェフで創業者のブライアン・ハワードは、折衷的で一生に一度は食べておきたい料理の性質に合わせて、難解なブティックワイン（当時100ドルを超えるワインはありませんでした）のリストをまとめました。 コレクションの多くは、店の棚ではめったに見られない自然派ワインや小規模生産者を特集していました。 ミシガン州やニューヨーク州北部など、国内では考えられない地域から来た人もいた。 このレストランは当初、その格別なカクテルで注目を集めましたが、年月が経つにつれてワインが人気を博し、その存在感が拡大しました。 ワインプログラムを担当するニック・ジョンソン・テイタムをはじめ、ソム認定を受けたスタッフも数名います。 この経験は教育的であり、社交的であり、そして単純に楽しいものになる可能性があります。 チームは、見た目がクールなラベルもボーナスであると考えています。 ここには俗物はありません。 あまり宣伝されていませんが、Sparrow + Wolf はワインの小売り販売も認可されています。 気に入ったものが見つかったら、ボトルをお持ち帰りください。注文の仕方：ご質問やご予約については、702-790-2147 までお電話ください。

ヘンダーソンでブティック酒を楽しむのに、Khoury's Fine Wine & Spirits よりも優れた場所を見つけるのは困難です。 この店は昨年劇的な改装を行い、陳列棚だけでなく座席も増設され、店内にあるどのボトルでも一律 5 ドルの持ち込み料で開けることができるようになりました。 自然で低介入のワインに対する明らかな熱意が、正面玄関近くに目立つように展示されています。 このセレクションには、カリフォルニア、オレゴン、ワシントンなどの米国地域だけでなく、フランス、ドイツ、オーストリアなどのヨーロッパの小規模生産者も含まれています。 この点について熱心に研究し、顧客の好みに基づいた推奨事項を提供するスタッフとの会話を促進することが目的です。 Khoury's では店内でのテイスティングも開催しており、館内バーのカウンターの後ろにはナチュラル ワインが用意されることもあります。また、豊富な種類のクラフト ビールも提供しています。 オーナーのクーリー・イッサは、低介入ワインの台頭は数年前のオーガニックワインブームからの当然の進歩だと考えており、常に新しいブランドやスタイルに目を光らせています。 温度管理された「ワインセラー」には、高級ブティックワインが展示されています。注文の仕方： Khoury's は年中無休で営業しており、午後および/または夕方にはパティオのそばにフードトラックが出店します。 ご質問や特別注文がございましたら、702-435-9463 までお電話ください。

シェフ ジェームス ツリーの料理帝国には、エスターズ キッチンやアル ソリト ポストなど、一生に一度は食べておきたいレストランだけでなく、エイダズ ワイン バーも含まれます。エイダズ ワイン バーでは、世界中からインスピレーションを得たタパスと、折衷的でありながら手頃な価格のワインのセレクションが提供されます。 リードソムリエのキャット・トーマスは、「低介入」というタグをあまり強調しませんが、重複する部分がたくさんある非常に興味深いセレクションを育てています。 セルビア産のピノ・ノワールはスタッフの間で最近のお気に入りで、スタッフはよく訓練されており、トーマスが注文する際には量を量ることを奨励されている。 このリストは、見過ごされてきた北米製品への愛情を込めて、世界的なものを意識しています。 エイダズでは、マデイラやシェリーなどの強化ワインを除いて、少なくとも 20 種類のグラスワインを取り揃えています。 このエクスペリエンスは非常に会話的なものであるため、顧客は圧倒されることなくリストについて簡単に学ぶことができます。 最新の「謎」の赤や白について質問したり、独自のフライトをカスタマイズしたりできます。 Ada'sでは常に特別なイベントを企画中です。 ゲストソムリエは頻繁に自分の選んだワインを披露するよう招待され、最初に選ばれたワインと料理長のジャクソン・スタンパーがそれに合わせて作成した料理を組み合わせたペアリングディナーが企画されます。注文の仕方：オンラインで予約し、特別イベントの最新情報を入手し、Thirsty Theme Wine Club に参加してください。

Zuma は、ラスベガスの日本料理に高級で現代的なアレンジを加えています。 新鮮な寿司や刺身から、ビンコタンの白樫の木でグリルした炉端の肉や野菜まで、ほとんどの料理はタパススタイルで提供されます。 ズマは日本酒、カクテル、日本のウイスキーで最もよく知られていますが、ヘッドソムリエのアレクサンダー・ヴァーラミアンは、ストリップのホテルのレストランでは必ずしも許可されていない独立性と自由を備えた冒険的なワインリストをまとめました。 フランスやオーストリアの赤ワインから、オレゴン州のジョセフ・スウィックやカリフォルニアのマイケル・クルーズによる実績のあるアメリカのブランドに至るまで、自然で低介入のワインの存在感はここ数年で著しく高まっています。 このリストには、より高価な限定品も掲載されており、ワシントンのワラワラバレーにあるバイオダイナミック農法生産者であるカイユース・ヴィンヤーズに特化したセクション全体が含まれています。注文の仕方：オンラインで予約してください。

ナイト + マーケットのリスト全体を占めるのは、自然で介入の少ないワインです。 すべてのボトル、すべてのグラス。 創設シェフのクリス・イェンバムルン氏は個人的にファンですが、その風味と重量感が彼のモダンなタイ料理の大胆で強烈な風味を補完すると信じています。 レストランには常時約 100 本のボトルがあり、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、ロゼワイン、オレンジワイン (皮付き白ブドウで作られた) を 1 本ずつ、計 5 本をグラスでご用意しています。 これは、物事を複雑にしすぎず、初心者にも簡単にコンセプトを紹介するための意図的な戦略です。 白人はシュナン・ブラン、グリューナー・フェルトライナー、ソーヴィニヨン・ブランを好む傾向があります。 赤ワインはガメイ、カルジナン、グルナッシュ、カベルネ・フランが大好物です。 ゼネラルマネージャーのチャド・ジョーダンがこのリストを担当しており、ロサンゼルスのオリジナルのナイト + マーケットの場所に部分的に影響を受けていますが、依然として独自のアイデンティティを持っています。 レストランには、大きな集中バーを​​備えたカジュアルなダイニング ルームがあり、本格的なディナーに投資する必要を感じることなく、簡単に前菜をいくつか飲みながらワインを試飲できます。 日曜日から木曜日の午後 5 時から午後 7 時と午後 9 時までは、ボトルワインが半額のハッピーアワーが開催されます。注文の仕方：直接来店するか、OpenTable 経由で予約してください。

家から出る必要がないときは、素晴らしいワインがさらにおいしくなることがあります。 KellySOMM は、ナチュラルワインと低介入ワインを専門とするラスベガスの通信販売サービスです。 20年以上の経験を持つソムリエ、ケリー・フォードが女性一人で経営しています。 目標は市場のギャップを埋めることだが、現在配送範囲はネバダ州を超えて他の少なくとも5つの州に広がっている。 フォードさんは、自分が個人的に飲むワインのみを取り扱うことにこだわり、銀色のステッカー（より伝統的でクラシックなワインの場合）またはよりカラフルなステッカー（型破りな風味プロファイルを持つファンキーまたは「ナッティ」ワインの場合）でワインをマークします。 フォードはアメリカ産ワインをいくつか在庫していますが、ヨーロッパ産のワインを好む傾向があります。 さらに、彼女はピノ・ノワールに似た味のスペインのマンシアワインの大ファンです。 フォードは、顧客の好みに合わせて注文をカスタマイズしながら、電子メールや質問に迅速に対応します。注文の仕方：オンラインの KellySOMM にアクセスして、個別のボトルまたは 3、6、または 12 ボトルのパッケージを 1 回限りの購入または 15% 割引の定期購読として購入してください。

これは、フリーモント ストリートにあるヴィンテージ モーテルであるファーガソンズ ダウンタウンの 1 階にある、居心地の良いラウンジです。地元の独立したショップやビジネスのための広場に改装されました。 さまざまな緑に彩られ、自然で控えめなワインについて学べるゆるやかな環境です。 バーのカウンタートップには少なくとも 8 本のボトルが並べられています。 色やラベルのデザインが気になったら、そこからサーバーやバーテンダーと会話を始めると良いでしょう。 それぞれボトルまたはグラスで提供しており、赤ブレンド、白ブレンド、ロゼの 3 種類のハウスワインをタップでご利用いただけます。 ですので、お気軽にサンプルをご請求ください。 芝生でくつろいだり、ファーガソンズのショップを散策したりするときに、プラスチックのカップにワインを入れて飲むこともできます。 F ザ バーには、プレッツェル、フライドポテト、チキンテンダーなどの軽食がいくつかありますが、トリビア ナイトでバーテンダーがメニュー外のボトルとオレオの袋を取り出しても驚かないでください。 これらはフリーモントストリートでうまく機能するように見えるコンボです。注文の仕方：F ザ バーは木曜から日曜まで営業しています。

ダウンタウン以北では介入の少ないワインを選ぶならリキュール ラインナップが最適ですが、正しく行う必要があります。 ノース ラスベガスにあるオリジナルの店はやめてください。それは、小さな、ありきたりの酒屋です。 あなたは、より広いスペース、より野心的な品揃え、在庫に精通した知識豊富な従業員を備えた、アンとディケーターにある新しいセンテニアル ヒルズの店舗を希望しています。 白いステッカーが貼られた低介入ワインのほとんどは 15 ドル前後で推移しており、これはこの分野の初心者にこのカテゴリーを紹介するための意図的な戦略です。 見つけるのが難しい場合は、尋ねてください。 ウィスキーのセレクションもぜひご覧ください。 リキュールのラインナップは、ネバダ州のフレイ ランチなど、人気のシングル バレルを専門としています。 店内中央にある四角いバーで無料で試食することもできるので、それだけで訪れる価値があります。注文の仕方：お酒のラインナップも、一律 7 ドルでバレー全域 (ストリップを含む) に配達されます。 詳細については、702-616-0311 までお電話ください。

意外なところで自然派ワインに出会えるのは楽しいですね。 新しくオープンしたボデガ ベガルでは、スパークリング白ワインやロゼワインなど、いくつかのオプションを取り揃えており、デカンタや通常のグラスでカジュアルに提供されます。 低介入ワインの消化の良い性質は、クリームチーズを添えた少量生産のベーグルから手作りの白身魚のサラダまで、メニューのほぼすべてのメニューとよく合います。 ミモザのカラフェを注文してテーブルでシェアすることもできます。 シェフ兼創設者のソニア・エル・ナワル氏は、この体験はランチに軽いワインを飲むというヨーロッパ人の考え方を反映していると語った。 日中少しお酒を楽しみながら、文化を身につけてください。注文の仕方：中に入り、カウンターで注文して席に着きます。

ズマと並んでモモフクは、ストリップでナチュラル ワインを楽しむのに最適なレストランです。どちらのレストランも偶然にもコスモポリタン リゾート内にあります。 このジャンルへの関心は、ニューヨークのオリジナルのモモフクにまで遡りますが、ここラスベガスでは、アシスタント ジェネラル マネージャーのマイケル シュヴィヒトが、料理に含まれるアジアとアメリカの味の複雑さに合わせて幅広いリストを個人的に厳選しています。 常時約 20 種類の低介入ワインが表示されます。 元レストランのソムリエであるシュヴィヒトは、冒険的でありながら、観光客中心の顧客にとって親しみやすく快適なワインを作ることを好みます。 通常、ブランジーノと青パパイヤのサラダには白ワインがよく合いますが、ライトボディの自然な赤ワインも同様に機能します。 特定の夜にリストを閲覧すると、珍しい控えめなシャンパン、さわやかなヴィーニョ ヴェルデ、またはオーストリアまたはチェコ共和国の飲みやすい赤ワインが見つかります。注文の仕方：予約はオンラインで可能です。 ドリンクだけを飲みたい場合は、Peach Bar にお座りください。

地元のビジネスをサポートし、同時にワインを少し飲みましょう。 Akin Cooperative は、アート ディストリクトにある小さなブティックで、30 を超えるラスベガスの生産者による衣類、ジュエリー、アート、家庭用品、その他のアイテムを販売しています。 店内は清潔でよく整理されたレイアウトで、奥の隅には小さなバーがあり、棚を眺めている顧客に各国のクラフトビールやナチュラルワインを提供しています。 バーの 8 席のうちの 1 席を利用して、しばらくたむろすることもできます。 ワインは、キャンドル、陶器、ジュエリーの作り方を学べる定期的なワークショップで特に人気があります。 オーナーのジェン・タラーは、毎月第 2 木曜日に、特定のスタイルや地域に焦点を当てた、親密なワイン テイスティング イベントも主催しています。 彼女は、近い将来、小売ライセンスを取得して、顧客がお気に入りのワインを持ち帰れるようにしたいと考えています。注文の仕方：ただ入って挨拶してください。 特別イベントはオンラインにリストされています。

以前はポップアップコンセプトだったユーコンピザは、新しく改装されたハントリッジショッピングプラザ内の独自のスペースに移転しました。 新鮮な発掘により、チームはメニューを拡大しただけでなく、ボトルで 30 ドル、グラスで 7 ドルの一律価格でビールとワイン、特にナチュラルワインのライセンスを確保することができました。 ユーコンピザでは、クラシックなイタリア料理レストランで出てくるものを再現するために、赤、白、ロゼを常に用意しています。 薪オーブンの近くにある 2 軒のバーのうち 1 軒でグラスを一杯飲むか、注文に合わせてボトルをお持ち帰りください。 ワインのシンプルさと昔ながらの性質は、オーナーのアレックス・ホワイトの家族に100年以上受け継がれてきたサワー種スターターを使って作られた、シェフ・ジャスティン・フォードのナポリ風のピザと文体的にマッチしています。 チームはラスベガスのテスト キッチンで業務を行っているときにナチュラル ワインのアイデアを知り、頻繁にラベルをローテーションしています。 カリフォルニア、オレゴン、ワシントンからは、手頃な価格で高品質なオプションが期待できます。 赤は、ケールとソーセージのピザの素朴な風味に特によく合います。注文の仕方：オンラインで注文して受け取ります。