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Apr 04, 2023

V3 ColdCab の冷凍機能で製品を強化します

Se apri un supermercato, dovrai acquistare un gran numero di frigoriferi per conservarlo.

スーパーマーケットをオープンする場合、在庫を保管し陳列するためにたくさんの冷蔵庫を購入する必要があります。 冷蔵庫といっても、いろいろな種類があります。 あなたが訪れる食料品店、肉屋 (はい、まだいくつかあります)、またはスーパーマーケットのさまざまな部門にどれが最適であるか知っていますか?

飲食業界では、顧客を満足させるために提供できる事業運営やサービスの種類が多岐にわたることに疑いの余地はありません。 したがって、顧客のニーズを理解することが不可欠になる一方、購入決定における視覚的影響の役割も無視できません。 スーパーマーケット業界では、優れた商品に代替手段はありません。 店舗の建築、色、素材、照明、ビジュアルマーチャンダイジング、そして製品範囲に関する明確なメッセージの実装と顧客への直接的なアピールはすべて影響を及ぼします。

V3 ColdCab グループは冷凍装置を製造しています

食品や飲料を冷たく新鮮に保つことは、小売食品および飲料業界の基礎であり、新しい機器、修理、メンテナンスに毎年何十億ドルも費やされています。 食品および飲料は、メンテナンスおよび修理コストの主な発生源でもある冷凍装置のおかげで、小売業の中で最も資産集約的な部門です。 冷蔵とその関連経費への依存により、独自のマーチャンダイジングと規制上の課題に加え、独自のコストの組み合わせにより、食品および飲料店のオーナーは他のあらゆる小売部門とは一線を画しています。

後者は、冷蔵要件が変化し、行政上の記録管理ミスに対して罰金を科せる規制当局が現在の政治情勢の中でより一層警戒を強めているため、特に懸念されている。

しかし、冷凍はエネルギー使用量の点で最も上位にランクされる必要な機器項目の 1 つであり、サプライヤーと小売業者は環境への影響を軽減するために継続的に取り組んでいます。 いろんな意味で良いビジネスだよ。

「最先端の施設や設備への投資と、労働集約的なプロセスの自動化を組み合わせることが、企業の成功に大きな役割を果たす可能性があります。小売および買い物客のマーケティングの世界は常に変化しています。今後の実店舗の役割は何でしょうか？ あるいは、「買い物客、消費者、小売業者にとってショッピング体験をよりシームレスで楽しいものにするにはどうすればよいでしょうか?」 業界の人々を常にテストしています。これらは、彼らが毎日自問する種類の質問です。小売業界では、その前の 15 年よりも過去 3 年間でより多くの変化がありました。私たち V3 ColdCab グループは、このようなダイナミックな時代のニーズを満たすために、常に適応し、考え、対応し、ソリューションを提供しています」と V3 ColdCab グループの Johnny De Nobrega 氏は述べています。

V3 ColdCab Group は、母親、父親、娘、息子全員が参加する家族経営の会社です。 家族メンバー アントニオ、ジョニー、ジェシー、ジュディ・デ・ノブレガ

デ・ノブレガ氏は、私たちのほとんどが日常生活で目にする冷蔵庫、ケータリング、その他の陳列装置を購入する会社で働き、「裏側」で働きながら経験を積んできた後、食品・飲料用冷蔵庫の製造事業に参入しました。食料品店、肉屋、スーパーマーケット、または飲料店を訪れる。

V3 ColdCab の物語は、デ ノブレガと妻のジュディ デ ノブレガが、1969 年に設立され、経験豊富なスタッフと満足した顧客を大量に抱える成熟したショップフィッティングおよび冷蔵キャビネット製造事業を買収した 2004 年 3 月に始まりました。

「私が知っていることから判断すると、スーパーマーケットは 1900 年代初頭から都市に存在していたようです。セルフサービスの食料品店のコンセプトは、起業家クラレンス サンダースと彼の Piggly Wiggly 店舗によって開発され、最初の店舗は 1916 年にオープンしました。最初の店舗は 1930 年頃に米国で誕生しました。ブラジルでは約 20 年後に到着し、最初は大都市で、その後徐々に全国に広がりました。スーパーマーケットは 1950 年代からヨーロッパに存在していました。次のステップはハイパーマーケットの導入でした。 1980年代から。」

設置待ちの熱交換器

「かつて、食料品の買い物の際、顧客が店主に各商品を棚から取ってくるように頼んでいた時代がありました。商品の多くは顧客の要望に合わせて採寸され、計量されていました。商品は個別に包装されたり包装されていなかったので、買い物は遅くなっていました。」プロセスが複雑になり、関与するスタッフが増えるほど費用も高くなります。」

「スーパーマーケットは私たちにもっと自由を与え、顧客が商品を選べるようにしました。悲しいことに、肉屋、魚屋、パン屋などの多くの専門店が消滅しました。スーパーマーケットはこれらすべてを一つ屋根の下で提供しており、一般にその価格はスーパーマーケットよりも良いでしょう」彼らの購買力のおかげで専門家になれるのです。」

「多くの食品小売業者は現在、ホットスナックの提供、さまざまなインスタント食品の冷蔵棚、レストランエリア、ホット＆コールドカウンターなど、店舗の設計や改装の際に、調理済み食品の提供により多くの投資を行っています。これらは、ショッピング環境を完璧に整え、小売業者に来店頻度と来店時間を増やす有利な機会を提供することで、クライアントのショッピング体験を向上させ、売上を伸ばします。地元のスーパーマーケットは、同様にグルメ体験を楽しみたい友人や同僚との出会いの場となっています。 」

「小売業と調理済み食品部門の統合が進むにつれて、スーパーマーケットの個々の部門も統合が進んでいます。」

プーマ工作機械から供給された新しいJFY TPR8060プレスブレーキ

パネルとコンポーネントの溶接が一般的です

「私たちはディスプレイ機器メーカーとして、顧客のショッピング体験を向上させる、美的で見やすく掴みやすい方法で商品を提供するためのこれらすべての要素を考慮する必要があります。同時に、商品のリセットについても考慮する必要があります。 「通常、作業は店舗にいないときにスタッフによって行われます。店舗のコスト削減には労働効率が非常に重要であり、空の棚ほど不快なものはありません。」

「私たちが冷凍機器の製造に参入したのは、単なる店舗設備やキャビネットの製造からの自然な流れでしたが、同時に簡単なことではありませんでした。メーカーであろうと店のオーナーであろうと、参入レベルへの障壁は高く、厳しいものです。 「当社は、約 20 年間冷凍装置を製造してきました。克服すべき多くの課題にもかかわらず、市場シェアを獲得する可能性はあります。」

「小売業者は、陳列機器やエリアが美しく、非常に効率的で、故障しないことを望んでいるという側面もあります。消費者と同じように、小売業者は機械の仕組みには興味がありません。ただ、お金をかけて店内の足元を見たいだけなのです」彼の収益に影響を与える可能性のある混乱を最小限に抑えて資金を調達できます。」

「私たちは、もう一つの非常に競争の激しい業界であるショップフィッティングだけに依存するのではなく、小売部門での拠点を拡大したいと考えて、商業用冷凍機器の製造を開始しました。また、クライアントがターンキーソリューションに傾いていることもますます明らかになってきました。機器からすべてを行う店舗什器やディスプレイへの設置。」

組み立てを待つ様々な部品

「精肉部門、ベーカリー部門、乳製品部門、生鮮食品部門、加工品部門、パッケージ製品、冷凍部門、飲料部門、デリ部門、またはケーキを含むインスタント食品部門など、各部門にはさまざまな側面があります。チーズやサンドイッチなどは考慮する必要があり、これらの部門や顧客の買い物時の習慣については、複数の論文が書かれていると私は確信しています。」

「POS および POS ディスプレイ スタンドの設計と製造は、競争環境です。設計および製造サービスは企業を差別化することができます。しかし、効率と機能性、見た目の美しさ、品質など、ディスプレイ自体が重要です。」板金コンポーネントと筐体の違いは、大きな違いを生む可能性があります。」

「各プロジェクトの前に、私たちのチームは、コスト、デザイン、機能、計画、コンプライアンスを含むプロジェクトの実行可能性を評価します。私たちのチームは、徹底的な実現可能性調査を認めることで、時間とお金の両方がどのように節約されるかをクライアントに理解してもらいます。設計を組み立てるだけでなく、 「私たちは、お客様が単一の連絡先を持てるよう、多分野のチームを監督しています。お客様の夢を現実に形にするために、お客様と緊密に連携することの重要性を認識しています。」

「精肉部門、ベーカリー部門、乳製品部門、生鮮食品部門、加工品部門、パッケージ製品、冷凍部門、飲料部門、デリ部門、またはケーキを含むインスタント食品部門など、各部門にはさまざまな側面があります。チーズやサンドイッチなどは考慮する必要があり、これらの部門や顧客の買い物時の習慣については、複数の論文が書かれていると私は確信しています。」

「それらはすべて、位置、高さ、幅、棚、閉じた状態か開いた状態、ドアの有無や形状、直立型か島型か、そしてもちろんホット、コールド、冷凍か冷蔵だけです。」

「それらはすべて、位置、高さ、幅、棚、閉じた状態か開いた状態、ドアの有無や形状、直立型か島型か、そしてもちろんホット、コールド、冷凍か冷蔵だけです。」

温かいスナックと冷たいスナックを並べて置くと効果があるというだけではありません。 冷凍庫と冷蔵設備を組み合わせたトレンドや、冷凍と冷蔵の果物や野菜を一緒に配置するなどの傾向は、考慮すべき事項の例です。

「また、温かいスナックと冷たいスナックを並べて配置するとうまく機能するというだけではありません。冷凍庫と冷蔵を組み合わせたトレンドや、冷凍と冷蔵の果物や野菜を一緒に配置するなどのトレンドは、考慮すべきことの例です。」

製造業「プレゼンテーションでは、視覚的な要素が非常に重要です。当社では、ほとんどのユニットを内装も外装もステンレス鋼で製造しています。クライアントがコーティングを必要とする場合は、外部のサプライヤーと提携しています。」

「研磨ステンレス鋼仕上げは、シートおよびコイル金属に明るいマットなパターンの研磨仕上げを組み込んだ装飾シート製品です。研磨仕上げの主に美的魅力とは別に、高使用頻度の摩耗保護など、標準的な鋼板にはない機能を提供するものもあります」そして、研磨仕上げの滑らかで多孔質の少ない表面により、衛生特性が向上します。」

「当社には独自のポリウレタン注入断熱プラントがあります。工場フロア全体で最も酷使され、有償の設備の 1 つであるに違いありません。このプラントは断熱パネルの生産において最大限の柔軟性を提供し、当社のニーズにさらに適応できるようになりました。特殊な真空技術を使用することで、さまざまなサイズや厚さ、さまざまなフォーム密度の断熱パネルを効率的に製造できることになります。すべては、必要なパネルの設計によって決まります。」

半組み立て品

直立ユニットを取り付けて組み立てる様子

「当社のユニットは、空気の流れの循環を制御するように作られており、完全に調整可能で取り外し可能な棚があり、スーパーミラーパッチエンドのインテリアがあり、カラーコーディングがあり、ステンレススチールのバンパーレールがあり、大型のLCD温度表示ユニットがあり、決して錆びない防錆浴槽のインナーが付いています。錆や漏れ、高性能蒸発器コイル、標準の安全機能としての強化ガラスまたは曲面ガラスが採用されています。」

JFY TPR8060 プレスブレーキ「当社はすべての組み立てを社内で行っており、曲げやパンチングの要件のほとんどは自社の装置で行われます。この部門で新しく導入されたのは、プーマ マシン ツールから供給された JFY TPR8060 プレス ブレーキです。この機械は最大のプレス機ではありません」ブレーキは必要ありませんが、これにより多くの小さな部品を加工できるようになり、オペレーターが大きなプレス ブレーキで大きな部品を曲げることができるため、ボトルネックが発生せず、同時に効率も向上します。」

「JFY TPR8060 プレスブレーキは、品質とリードタイムを向上させるという共通の目標を持って、近い将来に購入を完了することを検討している多くの機器の購入のうちの最初のものです。」

「私たちが事業を買収したとき、それは南ヨハネスブルグのトゥルフォンテインにあり、約700平方メートルを占めていました。翌年、アルロードへの移転を決定する前に2,500平方メートルを追加し、屋根の下に4,000平方メートルを確保しました。成長により、私たちはより大きな工場を探すことを余儀なくされました。 2015 年に、6 300 平方メートルの工場スペースがある現在の場所に移転しました。」

「当社では月に最大 40 トンの金属を処理できますが、そのほとんどは 0.55 mm から 2 mm の間です。完成後の直立ユニットの重量は約 600 kg、ジャンボ ユニットの重量は 1.1 トンになります。これらは完全に組み立てられたユニットであり、金属の重量だけではありません」 。」

「ユニットに収容されている製品によって温度が決まりますが、例を挙げると、生肉ユニットは摂氏 0 度から 6 度で動作するのに対し、冷凍庫ユニットは摂氏 -20 度から -25 度で動作します。」

同社はユーロマックパンチでのパンチングも行っています

同社はショップフィッティング業界に起源を持ち、今でも同社が提供するターンキーサービスの一部です。

「当社が導入した最新製品群の 1 つは、当社独自のバージョンのゴンドラ シェルフ システムです。これは、小売店と顧客の両方のニーズに対応する、最適に設計されたディスプレイ システムの 1 つです。軽量で経済的で調整可能なゴンドラ シェルフは、組み立てと設置が簡単にできるように設計されています。」日常業務への影響は最小限に抑えられます。これは冷蔵製品ではありませんが、当社のショップフィッティングのビジネスに適しています。」

「現在、当社の従業員数は 85 名で、近隣諸国への輸出を行っています。当社は主に個人経営の企業と取引しています。その中には最近ではそれほど小さくない企業もあります。そのうちの 1 社である当社のクライアントは 34 店舗を展開しており、そのうちの V3 はColdCab Group は 12 年間の関係を通じて、これまでにすべての車両を設計、製造、設置してきました。」

「クライアントが冷凍アーキテクチャを追求しているのは、そのアーキテクチャ自体のためではなく、そこから得たいメリットのためです。以前は冷凍システムの選択はエネルギー効率がすべてでしたが、今日の多くのクライアントは最適化しようとしているさまざまな点を持っています。エネルギー効率は依然として重要ですが、多くのクライアントは環境や持続可能性の目標の達成も求めています。実際、それが主な動機となっているクライアントもいます。」

詳細については、V3 ColdCab (TEL: 011 908 0610) にお問い合わせいただくか、www.v3coldcab.co.za をご覧ください。